Arroz de verduras con gambas

Ingredientes:

- 1 cebolla.

pochando los ingredientes.

- 1 pimiento verde.

- 1 pimiento rojo.

- 350 gr de campiñones laminados.

- 80 gr de guisantes.

- 20 gambones.

- 2 cucharadas de tomate frito.

- 300 gr de arroz.
- Caldo de verduras(3 vasos de caldo por uno de arroz).
- Sal y aceite.






Preparación:

1- Echamos la cebolla,pimiento rojo y verde,los champiñones,guisantes en una paellera a rehogar con un poco de aceite de oliva.(dejamos 10 min)
2-Añadimos un poco de sal y removemos.Agregamos el tomate y las gambas.(y dejamos 5 minutos mas)
3-Ponemos el arroz y removemos hasta que este transparente,entonces añadimos el caldo de verduras ,que  lo echaremos caliente(el caldo de verduras lo podemos sacar de algún puré que hallamos echo,le echamos mas agua de lo que necesite y luego le quitamos parte de agua para nuestro arroz).
4-Añadimos sal y removemos un poco.
5-Dejamos 10 minutos a fuego fuerte,pasado este tiempo ponemos el fuego suave y dejamos 10 minutos mas.

6- Sacamos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de comer.Cubrimos la paellera con un paño.

ummm!!!

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Tarta de queso nº 1

Ingredientes:

- 250 gr de leche condensada.

Ingredientes

- 350 gr de queso philadelphia.

- 200m ml de nata para montar.

- 2 cucharadas soperas de azúcar.                   

- 1 sobre de gelatina royal.

- 300 ml de agua(para la gelatina).

- 150 gr de mantequilla.

- 225 gr de galleta.

               






Preparación:

1º -Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que previamente habremos derretido en el micro ondas en la opción de descongelar.
2º- Las ponemos en la base del molde que vayamos a usar y al frigorífico.
3º-En un bol ponemos la leche condensada,el queso philadelphia y mezclamos con unas barillas.
4º-Separamos 150 ml de agua y la calentamos en el micro ondas.En los otros 150 ml de agua,echamos la gelatina y revolvemos bien hasta su completa disolución.Una vez hecho esto  vertimos el agua caliente en la mezcla de agua y gelatina y volvemos a revolver bien y mezclamos con la crema de queso y leche condensada.
5º- Montamos la nata con unas varillas y echamos las dos cucharadas de azúcar mientras batimos.(El truco para que se monte bien la nata, es tener todo bien frió,la nata el azúcar y el bol donde la vamos a montar,yo lo suelo meter al congelados 15 minutos antes de hacerlo)
6º- Una vez tengamos la nata los vertimos en la preparación anterior y lo mezclamos con una paleta de madera,para que no se nos baje mucho la nata.
7º.Sacamos de la nevera el molde con la galleta que habíamos preparado al principio y vertimos el contenido dentro y lo dejamos en la nevera toda la noche.
8º- Una vez ya fría y consistente le ponemos por encima la mermelada de fresa y a comer!!!

Que buena pinta!!

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Vegetal

Ingredientes:

Ingredientes.

- Tomate frito celorrio.

- Atún.

- Mahonesa.

- Txaka.

- Pepinillos.

- Espárragos.

- Jamón cocido.
- Pan de molde,o pan brioche(el que mas nos guste).
-Lechuga.
- Huevos cocidos





Ingredientes mezclados.

Preparación: 

1º- Mezclamos el tomate con el atún y reservamos para la 1ª capa.
2º -Picamos el resto de ingredientes(txaka,pepinillos,espárragos,huevo duro y jamón cocido).
3º -Mezclamos  los huevos con el jamón y mahonesa y reservamos para la 2ª capa.
4º -Mezclamos los pepinillos,txaka,espárragos y mahonesa, 3ª capa

1º capa.

2º capa.

3º capa.

5º- Ponemos pan de molde de base y empezamos por la primera capa,y hacemos lo mismo con las 2 siguientes capas.
6º-Una vez terminado,ponemos pan de molde otra vez encima,para cerrar el vegetal.Untamos con una capa fina de mahonesa.

7º- Picamos lechuga muy finita,la ponemos encima,y rayamos huevo también por encima para adornar.            



Con pan de molde sin corteza.





Con pan brioche.



 Si lo hacemos con pan brioche,lo mejor es tostar el pan un poco.y si lo hacemos con pan de molde normal(con panrico sale muy jugoso),no hace falta.

 Recomendación:
Hacerlo un día antes de comerlo y meterlo en la nevera,para que los ingredientes impregnen su sabor en el pan y quede mas jugoso.

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Ensalada Cocktail

Ingredientes(para 4 personas)

- 16 langostinos cocidos.
- 15 barritas de krisia.

- 3 huevos cocidos.
- Salsa rosa.
- 100 gr de pepinillos






Preparación:

1º- Picamos el huevo,los pepinillos y las barritas de krisia finito.Los langostinos los partimos en 4 trozos cada uno(reservando 4 para adornar las copas).
2º- Mezclamos todo bien con la salsa rosa(no mucha para que podamos disfrutar de los demás ingredientes).
3º- Por ultimo,ponemos la mezcla en las copas y adornamos con un langostino sobresaliendo la mitad.

ummmm!!!

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Crêpes de ternera al oporto

INGREDIENTES:



- 2 zanahorias.
- 2 puerros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla de guisar.
- 1 pimiento verde.
- Vaso y medio de Oporto o vino tinto.
- 600 gr. de ternera para guisar.
- Agua.
- Aceite, sal y pimienta.
- Masa de crêpes (receta aqui).
- Queso rallado.





PREPARACIÓN:


1- Cortamos el ajo, la cebolla, los puerros, el pimiento y las zanahorias y lo ponemos en una olla (yo lo he hecho en la olla express) con un chorrito de aceite de oliva y lo rehogamos a fuego medio.
2- Cuando estén las verduras doradas echamos la carne y le damos vueltas hasta que coja color.
3- Ahora echamos medio vaso de vino y lo dejamos 10 minutos para que evapore el alcohol y reduzca un poco y después cubrimos de agua.
4- Cerramos la tapa y cuando suba el pitorro ( si lo hacemos en la olla rápida) lo tenemos 30 minutos. Si lo hacemos en una normal 1 hora mas o menos. ( La carne tiene que estar bien hecha porque hay que desmenuzarla así que si lo hacemos en la olla normal podemos ir mirándola hasta que veamos que se deshace bien)
5- Una vez hecha la carne, la retiramos a un plato y la desmenuzamos bien.
6- Con las verduras que nos quedan en la olla haremos la salsa. Primero quitamos agua y la reservamos en un bol, dejando un poco con las verduras, ya que si no nos saldrá la salsa muy liquida. Trituramos bien las verduras y le vamos añadiendo agua en la medida que necesitemos hasta que nos quede una salsa no muy ligera.
7- Ponemos en una cazuela o sartén la salsa que hemos hecho y le añadimos un vaso de vino tinto u Oporto (el que cada uno prefiera), y lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos mientras vamos removiendo. Tenemos que conseguir una salsa que no se muy ligera.
8- Una vez hecha la salsa, le añadimos la carne desmenuzada, lo removemos un poco y lo apartamos del fuego.

9- Ahora hacemos los crêpes en una sartén.
10- Una vez hechos los rellenamos con la carne y la salsa ( no rellenarlos mucho que si no no se pueden cerrar...) y le echamos queso rallado por encima y los gratinamos en el horno.

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Flan de huevo

Ingredientes:

- 1 litro de leche.
- 5 huevos.
- 150 gr de azúcar.

- Medio txupito de coñac(opcional)
- Caramelo liquido


Preparación:

Hoy tenemos una receta fácil y rápida de preparar.

1º- Ponemos la leche,el azúcar y los huevos en un bol grande y lo batimos todo muy bien.
2º-Añadimos el medio txupito de ron y volvemos a batir bien.(un poco solo,le da un toque final muy bueno)
3º- Precalentamos el horno a 150º(con ventilador).
4º- Ponemos el caramelo liquido en la base de una flanera y vertimos el contenido dentro.(si no tenemos caramelo liquido,echamos azúcar en una sartén y lo derretimos,sabe igual).
5º- Lo metemos al horno al baño maría durante 50 minutos.

Para saber si esta echo,le meteremos un cuchillo en el centro y si sale limpio ya lo tenemos.Si no sale limpio lo dejamos otros cinco minutos mas hasta que se haga.

6º- Una vez este echo lo sacamos del horno,lo dejamos templar y lo metemos a la nevera unas 6 horas.
7º- Por ultimo los desmoldamos con cuidado en un plato y a saborearlo,riquisimo!!

    

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Marmol de chocolate

Ingredientes

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 2 yemas.
- 1 vaso de leche.
- 200 gr de almendras o avellanas.
- 6 galletas.
- 1 bote de leche condensada(370gr).
      Para la cobertura:
- 200 gr de chocolate.
- 200 ml de nata para montar.

Preparacion
1º- Picamos las almendras o avellanas y las galletas.
2º- Le añadimos la leche,las yemas,los huevos y la leche condensada.Lo batimos bien hasta tener una masa homogenea.
3ª-Lo vertimos en un molde,(el que tengamos por casa,uno alargado viene mejor)Previamente untado con mantequilla para que no se nos pegue.
4º - Lo metemos al horno con ventilado al baño maría durante 1 hora a 160º(el horno previamente calentado).



5º- Mientras se hace nuestro mármol prepararemos la cobertura.Ponemos a calentar la nata en un cazo,cuando este caliente echamos el chocolate trozeado y removemos hasta obtener una crema.(todo esto a fuego lento).
6º- Una vez este el mármol echo y el chocolate este templado,lo echamos por encima y lo repartimos con una espátula.lo dejamos reposar un rato en la nevera y a la mesa!!!

Que buena pinta.

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Croquetas de Jamón

INGREDIENTES:






- Cebolla.
- Jamón Serrano.
- Huevo y pan rallado (para rebozar).
- Bechamel para croquetas (aquí).









PREPARACIÓN:

1- Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y la pochamos a fuego lento.
2- Troceamos en jamón y cuando esté pochada la cebolla lo echamos a la sartén y le damos una vueltas junto con la cebolla y lo retiramos del fuego.
3- Hacemos la  bechamel.
4-Juntamos la cebolla y el jamón con la bechamel y revolvemos hasta que se mezcle bien.La dejamos enfriar de un día para otro tapada para que quede una masa compacta.

5- Batimos 2 huevos y ponemos en un plato el pan rallado para rebozar las croquetas.Primero huevo y después pan rallado.Para rebozar cogemos con una cuchara la cantidad que queramos de masa y le damos la formar que más nos guste.
6- Se pueden freír directamente o congelarlas.

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Patatas Foster

INGREDIENTES:

- Patatas.
- Salsa Ranchera Ken´s.
- 1 yogur griego.
- Bacon.
- Queso.

Ingredientes

La venden en Carrefour o E.Leclerc

PREPARACIÓN:


1- Calentamos el horno a 200º.
2- Pelar las patatas, cortarlas en tiras y freírlas.
3- Cortamos el bacon y los ponemos en una cazuela apta para el horno y lo metemos a 200º unos 5 minutos.Cuando pasé este tiempo se habrá dorado y lo quitamos de la cazuela con una espumadera para que se escurra la grasa que suelta.
4- En un bol ponemos el yogur griego y le añadimos una medida y media del recipiente del yogur de salsa ranchera.(Lo probáis y si os gusta con mas sabor le echáis más salsa)
5- En un plato grande o una fuente plana ponemos las patatas fritas, le echamos salsa por encima (lo que cada uno quiera...), después le ponemos el queso rallado y por último las tiras de bacon.
6- Lo metemos en el horno a gratinar.
7- Es recomendable al sacar del horno tener un plato o fuente plana de la misma medida para ponerlo encima y llevar a la mesa con dos platos porque quema mucho.
8- A disfrutarlas!!!Están buenisimas!!!!

Que aproveche!!!

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