block de pure de patatas con ternera

Ingredientes:
- 4  o 5 patatas grandes.
- 300gr de carne picada.

- 1 cebolla.
-  Medio pimiento rojo
-  Queso parmesano
- Sal,aceite,ajo y perejil picado.
- 50 gr de mantequilla y un poco de leche.













Preparación:

- Picamos el pimiento rojo,cebolla y lo ponemos a sofreír con un poco de sal.
- Ponemos las patatas a hervir en la olla rápida.
- Echamos la carne previamente sazonada al sofrito con el ajo y el perejil hasta que este en su punto y la reservamos.
- Sacamos las patatas del agua y las pasamos por el pasapure(para que quede la patata finita).Si no tenéis podéis machacarlas con un tenedor.

-Una vez echo el puré añadimos la mantequilla y un poco de leche y removemos.La leche la vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.Ahh!! no os olvidéis de añadirle un poco de sal.
-Echo esto con todo ya preparado,cogemos unos moldes,y ponemos una capa de puré,encima la carne picada y volvemos a cubrir con puré de patata.Espolvoreamos la superficie con queso parmesano y lo metemos a gratinar al horno............Lo sacamos y a la mesa.

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Arroz bomba con bogavante

ingredientes.

Ingredientes:

- 1 bogavante
- 300 gr de arroz bomba.
- 1 tomate.
- 2 dientes de ajo.
- Medio pimiento rojo.
- Medio pimiento verde.
- 1 cebolla pequeña.
- 200gr de langostinos.
- Aceite y sal.






1-Sofreímos los pimientos y la cebolla bien picados junto con los ajos bien finos.
2-Pelamos el tomate y lo trituramos con la batidora,lo agregamos al sofrito y añadimos un poco de sal.
3-Echamos el bogavante y rehogamos un par de minutos y retiramos el bogavante.
4- Echamos los 300 gr de arroz removemos un poco,añadimos el fume de pescado(caldo que habremos hecho con las cabezas de langostinos y media cabeza de bogavante),triple de caldo que de arroz.Que no se nos olvide echarle sal!!
5-12 minutos al fuego y ya estará listo.Los langostinos y el bogavante lo añadimos cuando llevemos 7 minutos de cocción para que no se nos cuezan demasiado.

rico rico,con fundamento!!

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Rosca de jamon y queso

     Ingredientes:

 - Jamón serrano o jamón york.
 - Queso.
 - 3 yemas de huevo.

 - 150 ml de leche.

 - 50 gr de mantequilla.

 - 400 grs de harina.

 - 1 cucharada de sal

 - Un sobre de levadura iofilizada.
(Los ingredientes en azul son para la masa)








Preparación:

1º-Derretimos la mantequilla en el micro hondas en la función de descongelar,añadimos las tres yemas de huevo,la leche(que este tibia),la cucharada de sal,harina y el sobre de levadura:
Todo esto en un bol grande.
2º-Lo movemos con una cuchara de madera hasta que coja cuerpo,luego la sacamos del bol y continuamos manualmente trabajando la masa.Hacemos una bola y la dejamos reposar dentro del bol tapada con un trapo hora y media o dos horas.
3º-Pasado este tiempo,la masa habrá doblado su volumen la extendemos con un rodillo de amasar y le damos una forma rectangular.Derretimos un poco de mantequilla y pintamos toda la base de la masa con un pincel de cocina.
4º-Ponemos el jamon en la base de la masa cubriendo toda la superficie y despues el queso.Dejaremos un poco de distancia a los bordes para poder enrrollarla.

5º-La enrrollamos y unimos los dos extremos formando un circulo.Con un cuchillo cortamos porciones sin llegar al centro y la dejamos reposar una hora y media.
6º-Pasado este tiempo,pintamos la rosca con huevo y la metemos al horno 25 minutos con el horno previamente precalentado a 180 grados.

Rico rico!!!

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Ensalada de esparragos con abrigo

Ingredientes:

- 7 esparragos.
- 7 barritas de krissia
- 10 anchoas(un lata pequeña).
- Apetinas(son daditos de queso)
- Ajo y perejil
- Aceite,sal y crema de modena.











Preparación:


Es una receta muy fácil de preparar,que no tiene ninguna dificultad.

- Desenrrolamos las barritas de krissia y envolvemos los espárragos. uno por uno.
- Colocamos las anchoas encima de los esparrago y por el plato,al igual que las apetinas(suelen venir en botes en aceite o como en una especie de suero).Espolvoreamos con ajo y perejil y aliñamos.
- Listo para comer!!!

rico rico!!!

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Crêpes

 INGREDIENTES:

- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 pizca de sal








PREPARACIÓN:

1- Mezclar bien todos los ingredientes con una batidora.
2- Dejamos reposar la masa 30 minutos mas o menos.
3- Preparamos una sartén de 25cm o 30 cm.
4- Cuando esté la sartén caliente, mojamos un trozo de papel de cocina o un algodón con aceite y los pasamos por el fondo de la sartén.
5- Llenamos medio cazo mas o menos con la masa y la echamos a la sartén de manera que cubra toda la superficie. No tiene que quedar muy grueso el crêpe, con lo que los primeros suelen ser para tomar la medida al cazo.
6- Lo dejamos unos minutos en el fuego, sin que se queme, y cuando veamos que no se pega le damos la vuelta y lo dejamos hasta que se haga.

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Tarta sacher

Ingredientes para el  bizcocho:                                               
 - 150 gr de chocolate negro para fundir nestle.
 - 150 gr de azúcar.

 - 120 gr de harina de repostería.                                                                                                             - - 100 gr de mantequilla.                                                          

- 4 huevos.

- 1 sobre de levadura royal.

Para la cobertura:

 - 200 gr de chocolate negro para fundir nestle.

- 200 gr de nata para montar.

- 75 gr de mantequilla.

 Para el relleno usaremos mermelada de fresa ,de albaricoque o de lo que mas nos guste.No tiene que ser de franbuesa obligatoria mente,a lo mejor hay alguna otra mermelada que nos gusta mas,yo prefiero la de albaricoque,dependerá del gusto de cada uno.Así que.....vosotros mismos.Estará estupenda de todas las maneras.



buff!!! que pinta.



Preparación:

1º-Derretimos en una perola a fuego lento el chocolate con la mantequilla y lo dejamos que se vaya templando.
2º-Separamos las yemas de las claras y mezclamos en una taza las yemas con la mitad de azúcar.
3º-Añadimos el chocolate fundido y la mantequilla(no tiene que estar caliente)a las yemas.
4º-Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos bien.
5º-Montamos las claras que hemos reservado al principio con el resto de azúcar y lo incorporamos todo a la mezcla anterior,revolvemos muy bien durante varios minutos.
6º-Untamos un molde con mantequilla y vertimos la mezcla dentro.Metemos al horno a 160 grados durante 50 minutos.
7º-Mientras,fundimos los ingredientes de la cobertura en un cazo a fuego lento y reservamos
8º-Una vez este el bizcocho echo lo dejamos templar, lo abrimos por la mitad y le ponemos el relleno(fresa,albaricoque,franbuesa,etc..).

A comer.

9º-Por ultimo cubrimos nuestra tarta con el chocolate la metemos a la nevera y la dejamos enfriar un par de horas.

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Flan de cuajada

Ingredientes:

Ingredientes.

- 1 litro de leche de oveja.
- 4 cuajadas.
- 3 sobres de cuajada royal.
- 2 sobres de azucar avainillado
- 100 gr de azucar.
- 200 ml de nata liquida.
- Caramelo liquido.











Preparacion:

1º- Separas un vaso de leche y mezclas muy bien los sobres de cuajada.
2º- Hecha a un cuenco las 4 cuajadas y las bates bien.
3º- En una perola pones el resto de la leche el azucar normal y el avainillado y la nata liquida,revuelves bien.
4º- Añades en la perola los sobre de cuajada que has disuelto al principio y las cuajadas batidas,lo pones todo a fuego lento a cocer y cuando empieze a hervir lo retinas del fuego y lo pones en una fuente o en tarros individuales.(pones el caramelo liquido en la base de la fuente o los tarros individuales)
5º-Primero lo dejas enfriar a temperatura ambiente y luego lo metes en la nevera toda la noche.
 

individuales o en fuente,a tu gusto!!!



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