Tarta sacher

Ingredientes para el  bizcocho:                                               
 - 150 gr de chocolate negro para fundir nestle.
 - 150 gr de azúcar.

 - 120 gr de harina de repostería.                                                                                                             - - 100 gr de mantequilla.                                                          

- 4 huevos.

- 1 sobre de levadura royal.

Para la cobertura:

 - 200 gr de chocolate negro para fundir nestle.

- 200 gr de nata para montar.

- 75 gr de mantequilla.

 Para el relleno usaremos mermelada de fresa ,de albaricoque o de lo que mas nos guste.No tiene que ser de franbuesa obligatoria mente,a lo mejor hay alguna otra mermelada que nos gusta mas,yo prefiero la de albaricoque,dependerá del gusto de cada uno.Así que.....vosotros mismos.Estará estupenda de todas las maneras.



buff!!! que pinta.



Preparación:

1º-Derretimos en una perola a fuego lento el chocolate con la mantequilla y lo dejamos que se vaya templando.
2º-Separamos las yemas de las claras y mezclamos en una taza las yemas con la mitad de azúcar.
3º-Añadimos el chocolate fundido y la mantequilla(no tiene que estar caliente)a las yemas.
4º-Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos bien.
5º-Montamos las claras que hemos reservado al principio con el resto de azúcar y lo incorporamos todo a la mezcla anterior,revolvemos muy bien durante varios minutos.
6º-Untamos un molde con mantequilla y vertimos la mezcla dentro.Metemos al horno a 160 grados durante 50 minutos.
7º-Mientras,fundimos los ingredientes de la cobertura en un cazo a fuego lento y reservamos
8º-Una vez este el bizcocho echo lo dejamos templar, lo abrimos por la mitad y le ponemos el relleno(fresa,albaricoque,franbuesa,etc..).

A comer.

9º-Por ultimo cubrimos nuestra tarta con el chocolate la metemos a la nevera y la dejamos enfriar un par de horas.